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Cochon :
Poitrine de cochon "Catalan de plein air", confite et laquée, crémeux de gribiche, pomme fondante au Manchego
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28.00€ |
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Pigeonneau :
Rôti sur coffre à la fleur de sel, terrine gourmande de ses cuisses au foie gras.
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28.00€
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Veau :
Filet mariné au Grenat, grillé à souhait aux baies roses éclatées, parmentier de son fondant.
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28.00€ |
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Chateaubriand :
Châteaubriand grillé, foie gras frais poêlé; copeaux de truffes et velouté aux morilles.
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40.00€ |
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Filet de Boeuf :
Aux herbes et au beurre d'épices, sauce d'accompagnement (suppl. + 3.00€) aux échalottes confites, au Rancio ou velouté de Roquefort et noix.
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28.00€ |
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Service compris T.V.A 7% incluse.
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fermé le Mercredi soir.
