Homard Snacké et Flambé, Polenta Fondante au Parmesan – Suppl. + 15 €

Description

• Accord : Collioure Blanc, vin de caractère, sa palette aromatique associe minéralité, fleur blanche et une pointe de fruits exotiques.
• Allergène : Gluten, Crustacé, Lait, Arachide, Fruits à coque, Sulfites.
• Réchauffe : Four thermostat 3 ou à 70° (sans préchauffage). Placez la barquette dans le four sans ôter le couvercle, pendant 20 minutes.
• Conditionnement : en barquette thermo-soudée, homard totalement décortiqué : enlevé de sa carapace, cuit entier coffre et pince,  accompagné d’un sachet souple sous vide de sauce à  réchauffer au bain marie. (voir fiche de réchauffe).