Menus Gastronomique

Nos Menus Gastronomiques

Menus Gastronomique

Le restaurant est privatisé le mercredi 25 mai au soir.

Menu du  mercredi  25 mai 2022

Menu servi du mercredi midi au vendredi soir inclus (hors jours fériés)

26 € (midi), 30 € (soir)

Brandade de Poisson Fumé aux Herbes Fraîches,
Gaspacho de Concombre au Vinaigre.

ou
Duo Bœuf :
Tartare aux Condiments Chemisé d’un Carpaccio au Laguiole.


Pavé de Cabillaud Juste Saisi,
Compotée de Poivrons au Blé, Jus de ses Arêtes.

ou
Confit d’Agneau Braisé à l’Ail des Ours,
Polenta Crémeuse au Parmesan et Carottes Fondantes.

ou
Entrecôte Grillée à Souhait au Beurre de Baies Roses,
Duxelles de Champignons et Bouchon Dauphinois. Suppl. + 2 €


Buffet de Desserts

Menu mis à jour le mardi à partir de 10h30.

Les plats proposés au restaurant, soumis aux variations d’approvisionnement du marché,
peuvent parfois, nous faire défaut.
L’Origine de nos Viandes Varie selon l’Arrivage, si Vous Souhaitez la Connaitre, Merci de le Demander à Notre Maitre d’Hôtel.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu du samedi 21 et dimanche 22 mai 2022

Menu à 39 €

servi le samedi, dimanche et jours fériés uniquement

Émincé de Saumon Fumé au Sirop de Sapin,
Fricassée de Courgettes Vinaigrée, Mouillette.

ou
Foie Gras de Canard Mi- Cuit à la Compotée de Cerises en Pickles,
Pain d’Épices, Sirop de Banyuls.

ou
Tartare de Bœuf Fleuron Catalan aux Condiments,
Chaud / Cru de Chou-Fleur et Brocoli,
Gaspacho de Concombre.


Pavé de Dorade Snacké au Basilic
sur une Polenta Crémeuse au Parmesan,
Samfaina de Légumes.

ou
Fondant d’Agneau à l’Ail des Ours,
Courgette Jaune Farcie de Champignons, Tomme de Laguiole.

ou
Entrecôte Grillée à Souhait,
Marmelade d’Oignons au Xérès, Sauce Gribiche et Aligot de Chez Moi. Supp + 1 €


Buffet de Desserts.

Menu mis à jour le samedi matin à partir de 10h30.

Les plats proposés au restaurant, soumis aux variations d’approvisionnement du marché,
peuvent parfois, nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 40 €

Duo Catalan
Jambon Ibérique Coupé en tranches fines et escorté de pan con tomate
et ses Légumes : courgettes ,tomates, poivrons rouges
et aubergines, dans tous leurs états.


Fideua Gourmande
Volaille, viande, crustacés et fideus au safran.


Bras de Gitan
Biscuit roulé imbibé au rhum, crème pâtissière à la vanille glace au miel des Pyrénées.

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 47 €

Foie Gras de Canard au Naturel
Nougat de Foie Gras de Canard Mi-Cuit aux Fruits Secs et Pistaches,
Marmelade de Pommes de chez Nous au Poivre du Timut.

ou
Duo Catalan
Jambon Ibérique Coupé en Tranches Fines et Escorté de Pan Con Tomate
et ses Légumes : Courgettes, Tomates, Poivrons Rouges et Aubergines, dans tous leurs États.


Loup
Pavé Cuit à l’Unilatéral, Carottes Fondantes,
Petits Pois et Pomme Grenaille au Lard Paysan, Gomasio.

ou
Agneau
Filet de Selle Rôti, Ris d’Agneau aux Éclats d’Ail Confit,
Panoufle Roulée et Croustillante, Haricots de Paimpol et Olives.


Buffet de Desserts

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 79 € hors vins, 94 € avec l’accord mets et vins

Menu servi par table entière

Première Mise en Bouche


Deuxième Mise en Bouche


Entrée


Premier Poisson


Deuxième Poisson


Viande


Prédessert


Dessert

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Dans le cadre du choix accord Mets et Vins le menu inclus le service de 4 verres de vins.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 21 € . Servi uniquement au déjeuner.
Le choix des mets s’effectue dans le menu « Coup de cœur »

1 entrée et 1 plat (entrecôte +1€)
ou
1 plat et 1 dessert (entrecôte +1€.)
ou
1 entrée et 1 dessert

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 12€
Accompagné d’un verre de soda ou de jus de fruit.
Servi pour les enfants de 2 à 10 ans.

Entrecôte grillée et pommes Pont Neuf.
ou
Filet de Poulet Fermier rôti et Purée à la Fourchette.


Buffet de Desserts

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

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Ouverture

Horaires Restaurant

12h - 14h
19h30 - 23h

Fermeture hebdomadaire

D'octobre à juin :
du dimanche soir au mardi inclus.
De juillet à septembre :
dimanche et lundi toute la journée.

Réserver

Pour toute demande de réservation,
vous pouvez téléphoner au

04 68 56 79 00

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