Les menus
Menu du jour
Mardi 07 juillet 2020
Menu servi du mardi midi au vendredi soir inclus
26 € (midi), 30 € (soir)
Pressée de Lotte en Gelée de Bouillabaisse et Petits légumes,
Escalopines de Cabillaud Fumé aux Bourgeons de Sapin.
ou
Œuf Mollet Bio La Poule Joyeuse au Tandoori, Haricots Tarbais en Vinaigrette, Velouté Soissons.
Pavé de Thon Rouge de Méditerranée Snacké au Basilic, Polenta et Courgettes Fondantes.
ou
Tourte de Canard: Magret, Cuisse et Foie Gras Cuit dans un Feuilletage, Champignons Sautés.
ou
Entrecôte Grillée à Souhait, Bouchon Dauphinois, Duxelles de Champignons. Suppl. + 1 €
Origine de la Viande de Bœuf. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : France.
Buffet de Desserts
Menu mis à jour tous les matins à partir de 10h30.
Les plats proposés au restaurant, soumis aux variations d’approvisionnement du marché,
peuvent parfois, nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.
Le restaurant est complet le dimanche 5 juillet
Menu du jour
Samedi 4 & dimanche 5 juillet 2020.
Menu servi le samedi et jours fériés uniquement
35 €
Rillettes de Homard et Moules au Niac de Citron, Condiments, Légumes d’Autrefois et Salicorne Fraîche.
ou
Foie Gras de Canard Mi-Cuit à la Gelée, Pêche Rôtie et Moelleux d’Épices.
ou
L’Œuf La Poule Joyeuse Mollet en Tandoori, Haricots Tarbais Vinaigrés et Velouté Mousseux Soissons.
Pavé de Thon Rouge Mariné et Snacké, Polenta Bazzana, Purée de Cèleri, Vierge d’Olives.
ou
Tourte de Canard: Magret, Cuisse et Foie Gras Cuit dans un Feuilletage,
Pommes de Terre et Champignons.
ou
Entrecôte Grillée à Souhait, Fondue d’Oignons et Aligot de Chez Moi.
Origine de la Viande de Bœuf. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : France.
Buffet de Desserts.
Menu mis à jour le matin à partir de 10h30.
Les plats proposés au restaurant, soumis aux variations d’approvisionnement du marché,
peuvent parfois, nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.
Escalivada Revue : Rosace de légumes d’Escalivada : courgettes, aubergines et tomates
et poivrons rouges dans tous leurs états.
ou
Jambon Ibérique coupé en Tranches fines et Pan con Tomate.
Fideua Gourmande
Volaille, viande, crustacés et fideus au safran.
Bras de Gitan
Biscuit roulé imbibé au rhum, crème pâtissière à la vanille glace au miel des Pyrénées.
Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.
Menu à 39€
Foie Gras de Canard
Nougat de foie gras de canard aux fruits secs, pistache, gelée de fleur de sureau, brioche toastée.
ou
Thon
Ventre de thon fumé, acidulé au vinaigre de Banyuls, Anchois frais marinés, gelée de concombre et Niac citron.
Saint Pierre
Snacké au Miso, aubergine glacée, cannelloni de fondue de fenouil, émulsion Thaï.
ou
Agneau
Filet de selle El Xaï aux olives noires à la Grecque, Orge perlé à la provençale, jus d’agneau.
Buffet de Desserts
Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.
Menu à 77 € hors vins, 89 € avec l’accord mets et vins
Première Mise en Bouche
Deuxième Mise en Bouche
Entrée
Premier Poisson
Deuxième Poisson
Viande
Prédessert
Dessert
Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Dans le cadre du choix accord Mets et Vins le menu inclus le service de 4 verres de vins.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.
Menu à 21 € . Servi uniquement au déjeuner.
Le choix des mets s’effectue dans le menu « Coup de cœur »
1 entrée et 1 plat (entrecôte +1€)
ou
1 plat et 1 dessert (entrecôte +1€.)
ou
1 entrée et 1 dessert
Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.
Accompagné d’un verre de soda ou de jus de fruit.
Servi pour les enfants de 2 à 10 ans.
Entrecôte grillée et pommes Pont Neuf.
ou
Filet de Poulet Fermier rôti et Purée à la Fourchette.
Coupe de Glace
ou
Buffet de Desserts
Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.
Le chef vous fait découvrir son Aligot Aveyronnais.
Uniquement le mardi au déjeuner
Menu 20 €
Pièce de viande grillée à souhait accompagnée de son Aligot.
Dessert.