Nos Menus Gastronomique

Menu du mardi 15 au vendredi 18 juin 2021

Menu servi du mardi midi au vendredi soir inclus

26 € (midi), 30 € (soir)

Mozzarella Burrata en Méli-Mélo de Tomate Ancienne de Chez Claude Fabre
Parfumée au Basilic.

ou
Pressée de Veau, Gaspacho Andalou, Lentille au Vinaigre La Guinelle.

Origine de la Viande de Veau. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : France.

Pavé de Maigre Snacké, Fricotx de Courgettes et Riz à l’Olive.
ou
Gigot d’Agneau El Xaï Rôti à l’Ail Sauvage,
Compotée de Légumes de Saison et Gnocchis au Parmesan.

ou
Entrecôte Grillée selon votre Souhait,
Duxelles de Champignons et Bouchon Dauphinois. Suppl. + 1 €

Origine de la Viande de Bœuf. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : Union Européenne.

Buffet de Desserts

Dessert buffet.

Menu mis à jour tous les semaine à partir de 10h30.

Les plats proposés au restaurant, soumis aux variations d’approvisionnement du marché,
peuvent parfois, nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Le restaurant est complet
le samedi 19 et dimanche 20 juin 2021.

Menu du Dimanche 13 juin 2021

Menu à 35 €

servi le samedi, dimanche et jours fériés uniquement

Émincé de Saumon Laqué sur une Gelée de Pomme Verte au Muscat, Sablé Parmesan.

ou

Pâté en Croûte Traditionnel Le Clos des Lys au Foie Gras de Canard et Mendiants, Mesclun de chez Mariette.

ou

Mozzarella Burrata en Méli-Mélo de Tomate Ancienne de Chez Claude Fabre Parfumée au Basilic.

Dorade Snackée et Marinée au Gingembre, Xanfaine de Légumes, Riz au Corail de Homard.

ou

Filet de Veau en Goujonnette Légèrement Fumé, Condiment à la Tomate et Olive, Tagliatelles de Céleri aux Herbes.
Origine de la Viande de Veau. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : France.

ou

Pièce du Boucher :
Entrecôte Grillée à Souhait, Gribiche, Fondue d’Oignons au Xérès et Aligot de Chez Moi.
Origine de la Viande de Bœuf. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : Union Européenne.

Buffet de Desserts.

Menu mis à jour le matin à partir de 10h30.

Les plats proposés au restaurant, soumis aux variations d’approvisionnement du marché,
peuvent parfois, nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.
Menu à 37€

Duo Catalan
Jambon Ibérique Coupé en tranches fines et escorté de pan con tomate
et ses Légumes : courgettes ,tomates, poivrons rouges
et aubergines, dans tous leurs états.


Fideua Gourmande
Volaille, viande, crustacés et fideus au safran.


Bras de Gitan
Biscuit roulé imbibé au rhum, crème pâtissière à la vanille glace au miel des Pyrénées.

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 44€

Opéra de Foie Gras de Canard
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de fruits secs et brunoise de sa cuisse confite,
cerises de Finestret en pickles.

ou
Escalivada Revue
Sur un fond de courgettes fondantes à la noisette :
tomates, poivrons rouges et aubergines, dans tous leurs états.


Saint Pierre
Goujonnettes snackées au vinaigre de sureau, crémeux moutardé de carotte,
spaghetti nacrés à l’encre de seiche.

ou
Agneau
Filet de selle à l’ail des ours, panoufle croustillante, duo d’olives,
ragoût d’orge perlé, petit pois et sumac.


Buffet de Desserts

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 79 € hors vins, 89 € avec l’accord mets et vins

Menu servi par table entière

Première Mise en Bouche


Deuxième Mise en Bouche


Entrée


Premier Poisson


Deuxième Poisson


Viande


Prédessert


Dessert

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Dans le cadre du choix accord Mets et Vins le menu inclus le service de 4 verres de vins.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 21 € . Servi uniquement au déjeuner.
Le choix des mets s’effectue dans le menu « Coup de cœur »

1 entrée et 1 plat (entrecôte +1€)
ou
1 plat et 1 dessert (entrecôte +1€.)
ou
1 entrée et 1 dessert

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 12€
Accompagné d’un verre de soda ou de jus de fruit.
Servi pour les enfants de 2 à 10 ans.

Entrecôte grillée et pommes Pont Neuf.
ou
Filet de Poulet Fermier rôti et Purée à la Fourchette.


Buffet de Desserts

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Le chef vous fait découvrir son Aligot Aveyronnais.

Uniquement le mardi au déjeuner
Menu 21 €

Pièce de viande grillée à souhait accompagnée de son Aligot.


Dessert.

Sa composition change chaque semaine, en fonction du marché.
Elle vous sera indiquée par le serveur.
Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Ouverture

Horaires Restaurant

12h-14h
19h30h-22h

Fermeture hebdomadaire

De septembre à juin
Dimanche soir, lundi et mercredi toute la journée.

En juillet et août
Dimanche et lundi.

Réserver

Pour toute demande de réservation,
vous pouvez téléphoner au

04 68 56 79 00