Menu du mercredi 1er au vendredi 3 décembre 2021

Menu servi du mercredi soir au vendredi soir inclus

26 € (midi), 30 € (soir)

Crottin de Chèvre Frais Pané à l’Anglaise,
Marmelade d’Oignons, Mesclun de chez Mariette.
ou
Rillettes de Veau des Pyrénées aux Condiments,
Velouté de Courge au Curcuma, Ciboulette.

Origine Viande de Veau. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : France

Cabillaud Épais Snacké sur une Brunoise de Cèleri,
Carottes Fondantes Déglacées à l’Orange.
ou
Filet Mignon de Porc Rôti et Grillé aux Herbes,
Étuvée de Chou au Lard Paysan, Fricassée de Champignons.
ou
Entrecôte Grillée selon votre Souhait,
Duxelles de Champignons et Bouchon Dauphinois. Suppl. + 1 €

Origine de la Viande de Bœuf. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : Union Européenne.

Buffet de Desserts

Dessert buffet.

Menu mis à jour tous les semaine à partir de 10h30.

Les plats proposés au restaurant, soumis aux variations d’approvisionnement du marché,
peuvent parfois, nous faire défaut.

Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Le restaurant est complet le samedi 4 au soir et le dimanche 5 à midi.

Menu du samedi 4 et dimanche 5 décembre 2021

Menu à 35 €

servi le samedi, dimanche et jours fériés uniquement

Raviole de Rillettes de Homard aux Agrumes,Consommé de Cèleri.
ou
Foie Gras de Canard Mi Cuit à la Purée de Potiron,
Chutney de Potimarron Acidulé, Toast.
ou
Tourte de Veau et Foie Gras de Canard Confit, Velouté au Banyuls.

Origine de la Viande de Veau. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : France.

Médaillon de Lotte Snacké aux Agrumes,
Brunoise de Carottes à l’Orange, Fondue de Fenouil.
ou
Filet de Veau Rôti à Juste Température,
Chou Farci au Parmesan, Girolles en Pickles et Polenta.

Origine de la Viande de Veau. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : France.

ou
Entrecôte Grillée à Souhait,
Duxelles de Champignons en Soubise d’Oignons, Sauce Gribiche et Aligot de Chez Moi.

Origine de la Viande de Bœuf. Lieu de Naissance, d’Élevage et d’Abattage : Union Européenne.

Buffet de Desserts.

Menu mis à jour le matin à partir de 10h30.

Les plats proposés au restaurant, soumis aux variations d’approvisionnement du marché,
peuvent parfois, nous faire défaut.

Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Duo Catalan
Jambon Ibérique Coupé en tranches fines et escorté de pan con tomate
et ses Légumes : courgettes ,tomates, poivrons rouges
et aubergines, dans tous leurs états.

Fideua Gourmande
Volaille, viande, crustacés et fideus au safran.

Bras de Gitan
Biscuit roulé imbibé au rhum, crème pâtissière à la vanille glace au miel des Pyrénées.

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.

Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 44€

Opéra de Foie Gras de Canard
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de fruits secs et brunoise de sa cuisse confite,
cerises de Finestret en pickles.
ou
Escalivada Revue
Sur un fond de courgettes fondantes à la noisette :
tomates, poivrons rouges et aubergines, dans tous leurs états.

Saint Pierre
Goujonnettes snackées au vinaigre de sureau, crémeux moutardé de carotte,
spaghetti nacrés à l’encre de seiche.
ou
Agneau
Filet de selle à l’ail des ours, panoufle croustillante, duo d’olives,
ragoût d’orge perlé, petit pois et sumac.

Buffet de Desserts

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.

Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 79 € hors vins, 89 € avec l’accord mets et vins

Menu servi par table entière

Première Mise en Bouche

Deuxième Mise en Bouche

Entrée

Premier Poisson

Deuxième Poisson

Viande

Prédessert

Dessert

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.
Dans le cadre du choix accord Mets et Vins le menu inclus le service de 4 verres de vins.

Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 21 € . Servi uniquement au déjeuner.
Le choix des mets s’effectue dans le menu « Coup de cœur »

1 entrée et 1 plat (entrecôte +1€)
ou
1 plat et 1 dessert (entrecôte +1€.)
ou
1 entrée et 1 dessert

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.

Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.

Menu à 12€
Accompagné d’un verre de soda ou de jus de fruit.
Servi pour les enfants de 2 à 10 ans.

Entrecôte grillée et pommes Pont Neuf.
ou
Filet de Poulet Fermier rôti et Purée à la Fourchette.

Buffet de Desserts

Les plats proposés au restaurant soumis aux variations d’approvisionnement du marché peuvent parfois nous faire défaut.

Service compris et toutes taxes incluses sur l’ensemble des tarifs.